• 仔细地加工肉，去除所有的静脉。
• 用肉、土豆、洋葱和大蒜做碎肉，将食材通过绞肉机中间格栅。代替土豆，可以在准备好的碎肉中加入燕麦片。加入香料，仔细地搅拌碎肉，然后放在冰箱中浸泡一整夜。
• 形成肉饼。
• 在非常热的锅中将肉饼炸至金黄色边。
• 将所得的肉饼侧身在煎锅放置，然后将肉汤或水倒入肉饼高度的一半。
• 在煎锅将肉饼用小火焖1小时。

重要提示：
肉饼一定要用小火焖，不可煮沸。如果在焖时不用水倒肉饼，而是倒肉汤，它们的味道会更浓烈。焖时，可以在煎锅里加入少量干蘑菇。

• 擦净蹄子。将蹄与肉放在5-10升的大锅，倒入水，盐。
• 用小火将肉汤煮约4-5个小时（不带盖子的大锅），不断去除泡沫。
• 在准备号一个小时前，在汤中加入整个胡萝卜和洋葱。如果需要，加芹菜根。
• 将肉冻分成纤维并排干肉汤。
• 用刀将大蒜切碎。将切碎的大蒜加在肉冻盘。需要时，可以加切碎的胡萝卜。将切碎的肉放在上面。倒入肉汤。
• 冷静，直到肉冻抓好。

重要提示：
为保持肉冻透明，请确保在烹饪过程中肉汤不沸腾。在将肉冻倒入模具之前，先将其冷却一下，以免大蒜煮熟并失去风味。

• 仔细地加工肉，去除所有的静脉。
• 用肉、1洋葱和1瓣大蒜做碎肉，将食品通过大磨碎机筛网。加香料、搅拌碎肉，然后在冰箱中浸泡过夜。
• 切碎1洋葱、1-2瓣大蒜、最喜欢的青菜。
• 在容器中，仔细地搅拌所得的碎肉、切碎的洋葱和香料。
• 形成肉串，“排”每个炸肉串。
• 在非常热的锅中煎至金黄色边，或在木炭或烤架上烹饪。

重要提示：
将切碎的肉彻底揉碎并“排”在砧板上，然后您的肉串将变得密实，并且在煎炸时不会散开。烹饪肉串最重要的是烹饪时间！不要烘干它们。肉串烘烤每面大约需要一分钟，碎肉内部应保持多汁和红色。

• 仔细地加工肉，去除所有的静脉。
• 将肉切成段，但不要太大。
• 将洋葱切成半圈。在容器中，搅拌肉、洋葱、香料、橄榄油，撒上香醋，然后放在冰箱中腌几个小时，甚至过夜。
• 开始在小火在锅盖下用油将肉炸熟，一旦它变软，就加火并开始将肉汤收集成肉块，旋转肉锅。
• 如果需要，将洋葱在另一个煎锅中煎至金黄色边，然后将其加到做好的肉中。

重要提示：
腌制肉的最短时间为1小时，但是腌制时间越长，肉越软。香醋可以用酱油或任何其他喜欢的腌泡汁代替。

• 仔细地加工肉，去除所有的静脉。将肉切成小块。
• 在非常热的锅中，将肉轻轻煎至金黄色边。
• 将洋葱，大蒜，胡萝卜切成薄片，并在另一个锅中炸至金黄色边。
• 预煮西红柿：烫伤脱皮。
• 将番茄和土豆切成丁。
• 轻轻地搅拌所有的食品，加香料并放入锅中。在每个锅中加水；水水平不得超过锅边1厘米。
• 用盖子或铝箔盖住锅，然后在180度温度下在烤箱中烘烤1.5小时。

重要提示：
需要时，可以加任何蔬菜：西葫芦、茄子、蘑菇，甜椒或红辣椒。

• 准备面：将面粉过筛，倒入一个大碗中，在面粉中间切片加深，然后加鸡蛋，倒入冷水，加入1.5茶匙盐。揉面团。形成球，使其静置30–40分钟。
• 用肉、1洋葱和1瓣大蒜做碎肉，将食品通过大磨碎机筛网。加香料、搅拌碎肉。
• 做饺子。将面团分成四个相等的部分，然后每个部分分成两半。将薄片卷起来，用包饺子器准备饺子，或者用玻璃杯或杯子将面团中的杯子切成薄片，然后手动形成饺子。
• 将饺子放在沸水中煮5分钟。如果您煮冷冻的饺子，则将其放入沸水中，等待水再次煮沸，再煮5分钟。

重要提示：
冷冻前，应将每批饺子撒上面粉，并在冰箱中冷藏一点。

• 仔细地加工肉，去除所有的静脉。
• 将肉切成薄片。
• 将洋葱切成半圈。在容器中，搅拌肉、洋葱、香料、橄榄油，撒上香醋，然后放在冰箱中腌几个小时，甚至过夜。
• 将肉在非常热的锅中煎至金黄色边。
• 在橄榄油或葵花籽油中炸洋葱。
• 将肉撒在锅，将洋葱和大蒜炸在上面，倒入肉汤或水，别忘加盐，否则所有的香料都会溶解在水中，加蘑菇，在烤箱烤1.5小时。

重要提示：
腌制肉的最短时间为1小时，但是腌制时间越长，肉越软。香醋可以用酱油或任何其他喜欢的腌泡汁代替。如果在焖时不用水倒肉，而是倒肉汤，它的味道会更浓烈。

• 仔细地加工肉，去除所有的静脉。将肉切成薄片。
• 将洋葱切成两半，切成薄片。在容器中，将肉、洋葱、大蒜、香料。橄榄油、淀粉搅拌在一起，撒上香醋，然后在冰箱中腌几个小时，即可过夜。
• 将肉在非常热的锅中煎至金黄色边。
• 用橄榄油或葵花籽油中炸洋葱。将肉与炸洋葱和巴马干酪搅拌在一起，将1/2的肉高度倒入肉汤或水中，别忘加盐，否则所有的香料都溶解在水中。
• 在烤箱或火炉上煮1.5小时。不断搅拌。肉准备好后，就取下盖子，撒上碎的帕尔玛干酪，然后在烤架下再烘烤10分钟。

重要提示：
腌制肉的最短时间为1小时，但是腌制时间越长，肉越软。香醋可以用酱油或任何其他喜欢的腌泡汁代替。如果在焖时不用水倒肉，而是倒肉汤，它的味道会更浓烈。